好久没有做面包了,于是便做了款酥香面包,在烘烤的时候,一阵浓郁的奶油香味扑鼻而来,闻到香味就有一种想吃的欲望了,连我这位正在减肥中的人都一下子吃了两个,大家可以试着做一次哦~~
油酥面糊:黄油室温软化后,加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀,再搅打成松发状
筛入低筋面粉,用橡胶刮刀拌成面糊状,油酥面糊完成备用
将除黄油以为的所有原料倒入面包机里,设置和面程序,20分钟后,暂停,加入黄油,重新设置和面程序,结束后将面团放入大碗中,进行基础发酵
面团发至2倍大,基础发酵结束
将面团分割成8份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟
将面团擀成长舌状
整形成橄榄形
捏紧收口
将整形好的面团移到烤盘上
将烤盘放入烤箱中,放入一小碗温水,设置发酵功能,进行最后发酵
最后发酵结束后,在面团表面均匀刷上蛋液,再将奶酥面糊挤在面团表面
烤箱预热180度,放入烤盘进行烘烤,烤15分钟
奶酥面糊可以做任意造型,可挤出自己喜欢的造型
在面团最后发酵时,便可以制作奶酥面糊
液体量根据自家面粉的吸水性酌情增减
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★酥香面包
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